Nos conseils en vin et dégustation à Rennes avec les chais de Sainte Croix

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2014-07-04 : Rhums arrangés

Venez découvrir au bar nos rhums arrangés maison aux saveurs Mojito, Exotique, Citron, Lichee, Banane, Fruits rouge ou encore El Diablo !

2014-06-06 : NOUVEAU CORNER EAUX DU MONDE

Sélection d'eaux du Monde, Norvège, Espagne, Allemagne, Suisse, Corse, Argentine, ........

2014-06-06 : NOUVEAUTEES VINS ROSES

Sélection de rosés exclusive, Provence Cru Classé, Grisgris de Corneilla, Remparts de Carcassonne, etc ......, à partir de 4.95 €

2014-02-18 : Chacuteries et Fromages à la coupe

Sélection de Jambon, Lomo, Saucissons, Viande des Grison, Tomme de Vache, Chèvre à la coupe sur place et à emporter.

Conseils pratiques

Comment conserver au mieux votre vin blanc ? A quelle température boire votre vin rouge ? Où stocker vos bouteilles de vin ? Parce qu’on se pose souvent beaucoup de questions à propos du vin, voici nos petits conseils pour boire votre vin dans les meilleures conditions.
 

 

La conservation

 

  • Vos bouteilles de vin doivent être conservées dans un endroit ni trop humide ni trop sec, à l’abri de la lumière et avec une hygrométrie constante. Surtout, évitez la cuisine ! Les écarts de température y sont trop grands.
  • Pour le vin rouge, une température de 13 à 15° est idéale pour la conservation.
  • Gardez vos bouteilles couchées afin que le vin reste en contact avec le bouchon.
  • Les vins n’aiment pas les vibrations : méfiez-vous si vous habitez près d’une ligne de tramway ou de métro.
  • Dans l’idéal, il est bon de laisser les bouteilles de vin dans leur carton/caisse d’origine.
  • Pour un vieillissement optimal du vin, l’idéal est de faire l’acquisition d’une cave/armoire à vin, lorsque vous ne disposez pas d'une cave naturelle rempliçant les conditions optimales de température et d'hydrométrie.
     
La consommation

 

  • Le vin blanc se consomme frais entre 8 et 11°. Une fois ouverte, une bouteille de vin blanc doit être consommée rapidement afin d'éviter l'oxidation due au contact avec l'air. L'utilisation de bonchons et pompe vide d'air est préférable afin d'optimiser la conservation.
  • Le vin rouge doit être consommé entre 14 et 16°. Selon les appellations et l'année une ouverture d'en moyenne 1 heure permettera d'oxigéner le vin.

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